准备时间 Prep
30 分钟 min
烹饪时间 Cook
30 分钟 min
份量 Serves
4 人份 servings
总时长 Total
60 分钟 min
食材 Ingredients
as needed
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1.主料：淮山药300 克，面粉100 克，京糕100 克。 2.调料：白糖、香精、素油。
📝
烹饪步骤 Instructions
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1.将凉糕切碎，加入白糖、香精拌匀成馅。淮山药打成细未，加入清水 和面粉揉匀，搓成长条，揪成16 个面剂，并将面剂按成圆皮，加京糕馅包成 圆饼。 2.将圆饼下入七成热油锅中，炸至金黄色，浮起时捞出，撒上白糖即成。 按：此饼由健脾止泻的山药和化食积的京糕、养心安神的面粉相配而成， 功效为健脾固肾。适用于脾虚久痢，食滞、消化不良等症。常食能健美、延 年。
💡 烹饪小贴士
Cooking Tips
- • 准备工作 / Preparation:
提前将所有食材洗净切好，这样烹饪时会更顺利
Prepare all ingredients in advance by washing and cutting them for smoother cooking - • 火候掌握 / Heat Control:
根据食材特性调整火候，避免过老或不熟
Adjust heat according to ingredient characteristics to avoid overcooking or undercooking - • 调味顺序 / Seasoning Order:
按照盐、糖、醋、生抽的顺序调味，层次更丰富
Season in the order of salt, sugar, vinegar, and soy sauce for richer layers of flavor