准备时间 Prep
30 分钟 min
烹饪时间 Cook
30 分钟 min
份量 Serves
4 人份 servings
总时长 Total
60 分钟 min
食材 Ingredients
as needed
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1.主料：鲜山药500 克，面粉150 克，豆粉25 克、牛奶、桃核仁、瓜子 仁、爪条、京糕、红枣、葡萄干适量。 2.调料：桂花酱、白糖、香精、食用红色素。
📝
烹饪步骤 Instructions
1
1.将山药洗净，去皮，上笼蒸烂，取出压成泥。面粉放碗上笼蒸熟。山 药泥、熟面、京糕、牛奶等放在一起揉成面团。 2.将瓜子仁、核桃仁等多种配料制成碎末，放入白糖、桂花酱，用豆粉 勾成芡汁，放碗中上笼蒸熟，用揉好的山药面团做成桃形，桃尖上点红色素， 把勾好的糖汁蘸桃上即成。 按：山药与多种主料相合制成寿桃，是祝寿的好食品，具有健脾开胃， 益气生津的功效。适用于脾胃虚弱所致的食少、食积、泻泄等症。常食之能 身体健康，延年益寿。
💡 烹饪小贴士
Cooking Tips
- • 准备工作 / Preparation:
提前将所有食材洗净切好，这样烹饪时会更顺利
Prepare all ingredients in advance by washing and cutting them for smoother cooking - • 火候掌握 / Heat Control:
根据食材特性调整火候，避免过老或不熟
Adjust heat according to ingredient characteristics to avoid overcooking or undercooking - • 调味顺序 / Seasoning Order:
按照盐、糖、醋、生抽的顺序调味，层次更丰富
Season in the order of salt, sugar, vinegar, and soy sauce for richer layers of flavor