准备时间 Prep
30 分钟 min
烹饪时间 Cook
30 分钟 min
份量 Serves
4 人份 servings
总时长 Total
60 分钟 min
食材 Ingredients
as needed
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雪里蕻100 克，黄豆芽400 克，葱、姜细丝各10 克，精盐适量，酱油 15 克，猪油50 克，高汤适量。
📝
烹饪步骤 Instructions
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1.将雪里蕻摘去老叶，切去根部用水洗净，用顶刀切成未，再将黄豆芽 洗净，捞出控干。 2.炒锅放旺火上，注入猪油，油热时先将葱姜下锅炸一下，再将黄豆芽、 雪里蕻下锅煸炒片刻，添入高汤，见豆芽发软时，下入酱油、精盐炖至汁将 尽时即成。
💡 烹饪小贴士
Cooking Tips
- • 准备工作 / Preparation:
提前将所有食材洗净切好，这样烹饪时会更顺利
Prepare all ingredients in advance by washing and cutting them for smoother cooking - • 火候掌握 / Heat Control:
根据食材特性调整火候，避免过老或不熟
Adjust heat according to ingredient characteristics to avoid overcooking or undercooking - • 调味顺序 / Seasoning Order:
按照盐、糖、醋、生抽的顺序调味，层次更丰富
Season in the order of salt, sugar, vinegar, and soy sauce for richer layers of flavor