准备时间 Prep
30 分钟 min
烹饪时间 Cook
30 分钟 min
份量 Serves
4 人份 servings
总时长 Total
60 分钟 min
食材 Ingredients
as needed
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油豆腐泡100 克，黄豆芽50 克，花生油20 克，精盐、酱油少许，味精 2 克。
📝
烹饪步骤 Instructions
1
1.油豆腐泡放锅里加水煮10 分钟后，倒掉原汤（去掉油腥味）再加清水 煮。黄豆芽去根洗净，备用。 2.锅上火，注花生油，放入黄豆芽稍煸一下，随即连油一起倒入豆泡锅 中，与豆泡一起煮，同时放入酱油、精盐。但勿使汤的颜色太深，稍带酱油 色即可。待黄豆芽煮烂，加上味精离火。
💡 烹饪小贴士
Cooking Tips
- • 准备工作 / Preparation:
提前将所有食材洗净切好，这样烹饪时会更顺利
Prepare all ingredients in advance by washing and cutting them for smoother cooking - • 火候掌握 / Heat Control:
根据食材特性调整火候，避免过老或不熟
Adjust heat according to ingredient characteristics to avoid overcooking or undercooking - • 调味顺序 / Seasoning Order:
按照盐、糖、醋、生抽的顺序调味，层次更丰富
Season in the order of salt, sugar, vinegar, and soy sauce for richer layers of flavor