准备时间 Prep
30 分钟 min
烹饪时间 Cook
30 分钟 min
份量 Serves
4 人份 servings
总时长 Total
60 分钟 min
食材 Ingredients
as needed
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黄瓜200 克，粉皮250 克，味精2.5 克，酱油5 克，醋10 克，精盐2 克，芥末面10 克，香油少许；
📝
烹饪步骤 Instructions
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1.将黄瓜去两头，洗净，切成细丝；粉皮用沸水焯一下，再用清水过凉， 切成1 厘米宽的条，芥末面用开水冲好，待用。 2.把酱油、醋、精盐、味精和香油均放一个碗内，对成调味汁，待用。 3.将黄瓜丝和粉皮同放一盘内，食用时，将调味汁倒入盘内，浇上芥末 即可。
💡 烹饪小贴士
Cooking Tips
- • 准备工作 / Preparation:
提前将所有食材洗净切好，这样烹饪时会更顺利
Prepare all ingredients in advance by washing and cutting them for smoother cooking - • 火候掌握 / Heat Control:
根据食材特性调整火候，避免过老或不熟
Adjust heat according to ingredient characteristics to avoid overcooking or undercooking - • 调味顺序 / Seasoning Order:
按照盐、糖、醋、生抽的顺序调味，层次更丰富
Season in the order of salt, sugar, vinegar, and soy sauce for richer layers of flavor