准备时间 Prep
30 分钟 min
烹饪时间 Cook
30 分钟 min
份量 Serves
4 人份 servings
总时长 Total
60 分钟 min
食材 Ingredients
as needed
See recipe
籽虾150 克，黄瓜130 克，白糖1.5 克，精盐1 克，酱油30 克，猪肉 45 克，料酒少许。
📝
烹饪步骤 Instructions
1
1.带籽的河虾用水轻轻洗一下，不要碰掉籽，然后剪去须和脚，黄瓜洗 净，带皮切成2.6 厘米长、0.15 厘米厚的斜片（老黄瓜要削去皮再切）。 2.炒锅放火上，下入猪油，在旺火上烧到八成热，起浓烟时放入籽虾翻 两个身，加入黄瓜、料酒、白糖、酱油、精盐，再翻两个身，加水烧开，颠 翻出锅即成。
💡 烹饪小贴士
Cooking Tips
- • 准备工作 / Preparation:
提前将所有食材洗净切好，这样烹饪时会更顺利
Prepare all ingredients in advance by washing and cutting them for smoother cooking - • 火候掌握 / Heat Control:
根据食材特性调整火候，避免过老或不熟
Adjust heat according to ingredient characteristics to avoid overcooking or undercooking - • 调味顺序 / Seasoning Order:
按照盐、糖、醋、生抽的顺序调味，层次更丰富
Season in the order of salt, sugar, vinegar, and soy sauce for richer layers of flavor