准备时间 Prep
30 分钟 min
烹饪时间 Cook
30 分钟 min
份量 Serves
4 人份 servings
总时长 Total
60 分钟 min
食材 Ingredients
as needed
See recipe
黄瓜200 克，熟花生油75 克，番茄2 个，鸡蛋2 个，精盐适量，味精2 克，素汤1000 克，葱花10 克，香油10 克。
📝
烹饪步骤 Instructions
1
1.黄瓜洗净去皮，切成薄片。番茄用开水烫一下，去外皮、去籽，切片。 鸡蛋磕入碗中，加精盐少许打匀。 2；锅上火，加油烧热，倒入蛋液煎熟铲起。洗锅，加油，将黄瓜下锅略 炒，即掺汤、加精盐，烧开后再将煎蛋及番茄下锅，最后加入味精，起锅装 碗，撒上葱花。
💡 烹饪小贴士
Cooking Tips
- • 准备工作 / Preparation:
提前将所有食材洗净切好，这样烹饪时会更顺利
Prepare all ingredients in advance by washing and cutting them for smoother cooking - • 火候掌握 / Heat Control:
根据食材特性调整火候，避免过老或不熟
Adjust heat according to ingredient characteristics to avoid overcooking or undercooking - • 调味顺序 / Seasoning Order:
按照盐、糖、醋、生抽的顺序调味，层次更丰富
Season in the order of salt, sugar, vinegar, and soy sauce for richer layers of flavor