准备时间 Prep
30 分钟 min
烹饪时间 Cook
30 分钟 min
份量 Serves
4 人份 servings
总时长 Total
60 分钟 min
食材 Ingredients
as needed
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1.主料：玉竹15 克，黄精15 克，羊心1 个。 2.调料：精盐、羊肉汤、胡椒粉。
📝
烹饪步骤 Instructions
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1.将玉竹、黄精洗净，润透切片。羊心洗净，切去筋膜后切薄片。 2.将羊心、玉竹、黄精、盐、羊肉汤同入锅内煮至羊心熟烂，用胡椒粉 调味即成。 按：本汤菜以玉竹、黄精及羊心相合而成，羊心性味甘温，具解郁、补 心之效。《随息居饮食谱》谓之“治劳心膈痛。”《食疗本草》谓之能“补 心”。玉竹能养阴润燥，生津止渴。黄精能补中益气、养阴润肺。药食同用 共奏解郁、宁心、安神之功。适用于忧郁、惊悸之症。对于心阴血两虚之病 人食之有治疗作用。
💡 烹饪小贴士
Cooking Tips
- • 准备工作 / Preparation:
提前将所有食材洗净切好，这样烹饪时会更顺利
Prepare all ingredients in advance by washing and cutting them for smoother cooking - • 火候掌握 / Heat Control:
根据食材特性调整火候，避免过老或不熟
Adjust heat according to ingredient characteristics to avoid overcooking or undercooking - • 调味顺序 / Seasoning Order:
按照盐、糖、醋、生抽的顺序调味，层次更丰富
Season in the order of salt, sugar, vinegar, and soy sauce for richer layers of flavor