准备时间 Prep
30 分钟 min
烹饪时间 Cook
30 分钟 min
份量 Serves
4 人份 servings
总时长 Total
60 分钟 min
食材 Ingredients
as needed
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1.主料：黄精25 克（或鲜黄精50 克），粳米100 克。 2.调料：白糖。
📝
烹饪步骤 Instructions
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1.将黄精洗净切片，放入砂锅内，加水煎取浓汁，去渣。 2.将米洗净，连同煎汁放入砂锅内，加适量水，用大火煮沸，改为小火 煮约30 分钟，用糖调味即成。 按：黄精含粘液质、淀粉、糖类、多种氨基酸、蒽醌类化合物等成分。 具有补中益气、润心肺、强筋骨等功效。黄精与粳米共煮粥具强健脾胃、养 肺阴、补中益气的功效。现代药理研究证明，黄精对降压、防止动脉粥样硬 化及肝脏脂肪浸润有一定疗效。常吃些黄精粥，不但可以补肺气，还能防止 一些心血管系统疾病的发生，有益寿作用。
💡 烹饪小贴士
Cooking Tips
- • 准备工作 / Preparation:
提前将所有食材洗净切好，这样烹饪时会更顺利
Prepare all ingredients in advance by washing and cutting them for smoother cooking - • 火候掌握 / Heat Control:
根据食材特性调整火候，避免过老或不熟
Adjust heat according to ingredient characteristics to avoid overcooking or undercooking - • 调味顺序 / Seasoning Order:
按照盐、糖、醋、生抽的顺序调味，层次更丰富
Season in the order of salt, sugar, vinegar, and soy sauce for richer layers of flavor