准备时间 Prep
30 分钟 min
烹饪时间 Cook
30 分钟 min
份量 Serves
4 人份 servings
总时长 Total
60 分钟 min
食材 Ingredients
as needed
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1.主料：灰条菜1000 克，面粉1000 克左右，虾皮25 克。 2.调料：精盐、味精、葱花、猪油。
📝
烹饪步骤 Instructions
1
1.将灰条菜去杂洗净，入沸水锅焯一下，放入清水多次洗去苦味，切碎 放入盆内，再放入虾皮、精盐、味精、葱花、猪油，拌匀即成馅。 2.将面粉加入酵头和水和匀，待面发酵，用食碱中和酸味，揉匀切成一 个个面剂，擀成包子面皮，包馅成一个个包子，上笼蒸至熟，出笼即成。 按：灰条菜具有清热，利湿的功效，虾皮具有补肾壮阳的功效。面粉具 有养心安神的功效。三者制成包子具有清热、利湿的功效。适用于痢疾、腹 泻等病症，并能树人体正气，增强抗病防病能力。 54.血皮菜 血皮菜为菊科植物紫背天葵GynurabicolorDC.的嫩茎叶，又名紫背天 葵、观音苋。宿根常绿草本植物。茎绿色。节部带紫红色。嫩茎叶多凉拌或 炒食，柔嫩，有特别风味。 血皮菜性味微甘辛平，具有活血止血、解毒消肿的功效。治痛经、血崩、 咳血等。
💡 烹饪小贴士
Cooking Tips
- • 准备工作 / Preparation:
提前将所有食材洗净切好，这样烹饪时会更顺利
Prepare all ingredients in advance by washing and cutting them for smoother cooking - • 火候掌握 / Heat Control:
根据食材特性调整火候，避免过老或不熟
Adjust heat according to ingredient characteristics to avoid overcooking or undercooking - • 调味顺序 / Seasoning Order:
按照盐、糖、醋、生抽的顺序调味，层次更丰富
Season in the order of salt, sugar, vinegar, and soy sauce for richer layers of flavor