准备时间 Prep
30 分钟 min
烹饪时间 Cook
30 分钟 min
份量 Serves
4 人份 servings
总时长 Total
60 分钟 min
食材 Ingredients
as needed
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鲜豌豆500 克，木耳10 克，花生油20 克，料酒、精盐、白糖、味精、 淀粉少许。
📝
烹饪步骤 Instructions
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1.剥去鲜豌豆外壳，洗净备用，木耳用热水泡发后，去根洗净。 2.将淀粉在小碗中用清水调成湿淀粉备用。 3.锅上火，注油烧至八成热，将豌豆入锅内煸炒一会儿，再放木耳，然 后放入料酒少许及适量精盐、白糖，再加上1000 克清水，烧煮数分钟，豆入 味，将湿淀粉倒入，轻轻搅动，加少许味精即离火出锅。
💡 烹饪小贴士
Cooking Tips
- • 准备工作 / Preparation:
提前将所有食材洗净切好，这样烹饪时会更顺利
Prepare all ingredients in advance by washing and cutting them for smoother cooking - • 火候掌握 / Heat Control:
根据食材特性调整火候，避免过老或不熟
Adjust heat according to ingredient characteristics to avoid overcooking or undercooking - • 调味顺序 / Seasoning Order:
按照盐、糖、醋、生抽的顺序调味，层次更丰富
Season in the order of salt, sugar, vinegar, and soy sauce for richer layers of flavor