准备时间 Prep
30 分钟 min
烹饪时间 Cook
30 分钟 min
份量 Serves
4 人份 servings
总时长 Total
60 分钟 min
食材 Ingredients
as needed
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鸡蛋4 个，番茄酱5 克，香菜1 棵，沙拉油10 克，土豆2 个，嫩黄瓜1 条，精盐适量，白糖5 克，醋5 克，味精少许。
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烹饪步骤 Instructions
1
1.将鸡蛋洗净，放锅内加水，煮熟，捞出放凉水中冷却，捞出剥去蛋壳， 将蛋白和蛋黄分别切成丁，放在盘内。 2.将土豆洗净，放水锅内煮熟，捞出晾凉，剥去皮，切成了，放鸡蛋盘 内。 3.将嫩黄瓜彻底洗净，切成丁，放鸡蛋盘内。 4.将香菜去根和黄叶，洗净，切成细未。 5.将番茄酱放碗内，加少许凉开水、白糖、醋、精盐，味精，调稀成汁。 6.将剩下的精盐、白糖、醋和味精加入蛋丁上，浇上沙拉油，拌匀，最 后淋上调稀的番茄酱，撒上香菜未即可上桌，食用时拌匀。
💡 烹饪小贴士
Cooking Tips
- • 准备工作 / Preparation:
提前将所有食材洗净切好，这样烹饪时会更顺利
Prepare all ingredients in advance by washing and cutting them for smoother cooking - • 火候掌握 / Heat Control:
根据食材特性调整火候，避免过老或不熟
Adjust heat according to ingredient characteristics to avoid overcooking or undercooking - • 调味顺序 / Seasoning Order:
按照盐、糖、醋、生抽的顺序调味，层次更丰富
Season in the order of salt, sugar, vinegar, and soy sauce for richer layers of flavor