1.将羊肉洗净，剁成肉泥，放入大碗内，加入料酒、精盐、葱花、姜末、 味精拌匀成馅。 2，用水将芡实粉、豆粉和匀，揉匀成面团，擀成薄的面皮，撒些淀粉叠 起切成6 厘米见方的馄饨皮，包入馅成生馄饨，入沸水锅煮熟，捞出放碗内， 加少许汤即成。 按：此馄饨由芡实与健脾宽中、润燥消水的黄豆和温中法寒、温补气血、 开胃健力、益胃气、补气衰的羊肉相配而成，可为人体提供丰富的蛋白质。 脂肪、碳水化合物、矿物质等营养成分。具有补脾、延年的功效，是很好的 长寿、健美食品。发烧病人慎食之。 72.软丝藻 软丝藻为藻类植物丝藻科软丝藻Vlothrixtlacca（Dill-wyn）Thuret. 的藻体。藻体为圆筒形细胞相连而成的单列的丝状体，固着在中潮带岩石上， 分布于各海区。 软丝藻每百克藻体含有蛋白质22—32 克，脂肪0.31 克，粗纤维4.38 克，可溶无氮物46.2 克等。 软丝藻性味咸寒，具有清热化痰、利水解毒、软坚散结的功效。用于喉 炎、咳嗽痰结、水肿等。脾胃虚寒者忌食用。