准备时间 Prep
30 分钟 min
烹饪时间 Cook
30 分钟 min
份量 Serves
4 人份 servings
总时长 Total
60 分钟 min
食材 Ingredients
as needed
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罐头龙须菜20 棵，清汤100 克，番茄2 个，精盐、味精、料酒各少许， 鸡油15 克。
📝
烹饪步骤 Instructions
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1.将龙须菜剥去老皮，切成两段，码入碗内，加入适量精盐、料酒和味 精，上展蒸透，取下扣入盘中。 2.炒锅起火，放入清汤，加入精盐、料酒、味精和鸡油，用中火把汤烧 干，浇在龙须菜上，将番茄洗净，切成瓣围在盘边。
💡 烹饪小贴士
Cooking Tips
- • 准备工作 / Preparation:
提前将所有食材洗净切好，这样烹饪时会更顺利
Prepare all ingredients in advance by washing and cutting them for smoother cooking - • 火候掌握 / Heat Control:
根据食材特性调整火候，避免过老或不熟
Adjust heat according to ingredient characteristics to avoid overcooking or undercooking - • 调味顺序 / Seasoning Order:
按照盐、糖、醋、生抽的顺序调味，层次更丰富
Season in the order of salt, sugar, vinegar, and soy sauce for richer layers of flavor