准备时间 Prep
30 分钟 min
烹饪时间 Cook
30 分钟 min
份量 Serves
4 人份 servings
总时长 Total
60 分钟 min
食材 Ingredients
as needed
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1.主料：假芹菜嫩叶250 克，豆腐干100 克。 2.调料：精盐、味精、葱花、豆油。
📝
烹饪步骤 Instructions
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1.将假芹菜嫩叶去杂洗净切段。豆腐干洗净切片。 2.油锅烧热，下葱花煸香，投入豆腐于煸炒，加入精盐炒至入味，投入 假芹菜炒至入味，点入味精，出锅即成。按：此菜由假芹菜与豆腐干相配而 成，含有丰富的蛋白质、钙、胡萝卜素、维生素C 等营养成分。具有益气和 中、生津润燥、清热解毒的功效。适用于咳嗽、贫血、胃出血、痢疾、白浊 等病症。
💡 烹饪小贴士
Cooking Tips
- • 准备工作 / Preparation:
提前将所有食材洗净切好，这样烹饪时会更顺利
Prepare all ingredients in advance by washing and cutting them for smoother cooking - • 火候掌握 / Heat Control:
根据食材特性调整火候，避免过老或不熟
Adjust heat according to ingredient characteristics to avoid overcooking or undercooking - • 调味顺序 / Seasoning Order:
按照盐、糖、醋、生抽的顺序调味，层次更丰富
Season in the order of salt, sugar, vinegar, and soy sauce for richer layers of flavor