准备时间 Prep
10 分钟 min
烹饪时间 Cook
15 分钟 min
份量 Serves
4 人份 servings
总时长 Total
25 分钟 min
食材 Ingredients
500克
柴虫
100克
菜籽油
10克
花椒盐
10克
包谷酒
📝
烹饪步骤 Instructions
1
柴虫用沸水氽熟，控干水分。
2
炒锅上火，注入菜籽油 50克，烧至五成热，放入柴虫，边煎边加油50克，待七成熟时，烹入包谷酒，再煎至金黄色，起锅装盘，撒上椒盐即成。
💡 烹饪小贴士
Cooking Tips
- • 准备工作 / Preparation:
提前将所有食材洗净切好，这样烹饪时会更顺利
Prepare all ingredients in advance by washing and cutting them for smoother cooking - • 火候掌握 / Heat Control:
根据食材特性调整火候，避免过老或不熟
Adjust heat according to ingredient characteristics to avoid overcooking or undercooking - • 调味顺序 / Seasoning Order:
按照盐、糖、醋、生抽的顺序调味，层次更丰富
Season in the order of salt, sugar, vinegar, and soy sauce for richer layers of flavor