准备时间 Prep
30 分钟 min
烹饪时间 Cook
30 分钟 min
份量 Serves
4 人份 servings
总时长 Total
60 分钟 min
食材 Ingredients
as needed
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奶豆腐150 克，鸡蛋1 个，面粉100 克，盐0.5 克，糖15 克，植物油 15 克，奶油15 克。
📝
烹饪步骤 Instructions
1
！.将奶豆腐搓成细泥，放入盆内，加糖、盐、面粉、打散的鸡蛋搅拌均 匀并成团。然后再分成2～3 个小团，滚干面粉，制成圆形饼。奶豆腐饼的正 面用刀刃压上菱形花纹。 2。平底煎锅内布一层植物油，烧热后将奶豆腐饼放入，煎两面金黄色并 熟透（鼓起即熟透），淹去余油，趁热装盘，浇淋奶油即成。
💡 烹饪小贴士
Cooking Tips
- • 准备工作 / Preparation:
提前将所有食材洗净切好，这样烹饪时会更顺利
Prepare all ingredients in advance by washing and cutting them for smoother cooking - • 火候掌握 / Heat Control:
根据食材特性调整火候，避免过老或不熟
Adjust heat according to ingredient characteristics to avoid overcooking or undercooking - • 调味顺序 / Seasoning Order:
按照盐、糖、醋、生抽的顺序调味，层次更丰富
Season in the order of salt, sugar, vinegar, and soy sauce for richer layers of flavor