准备时间 Prep
30 分钟 min
烹饪时间 Cook
30 分钟 min
份量 Serves
4 人份 servings
总时长 Total
60 分钟 min
食材 Ingredients
as needed
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1.主料：干碱蓬50 克，猪肉100 克。 2.调料：精盐、味精、酱油、葱花、姜末。
📝
烹饪步骤 Instructions
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1.将干碱蓬用温水泡发，去杂用清水洗去苦味，猪肉洗净切片。 2.锅烧热放猪肉煸炒至水干，加入酱油、葱、姜烧至肉熟，放入精盐和 适量水，烧至肉入味，点入味精，出锅即成。 按：此菜是由碱蓬与滋阴润燥、补中益气的猪肉相配而成，可为人体提 供丰富的蛋白质、脂肪、维生素，具有滋阴健中的功效。用于肝脾不和、胁 隐痛、腹胀、以及体虚，乏力的补养。
💡 烹饪小贴士
Cooking Tips
- • 准备工作 / Preparation:
提前将所有食材洗净切好，这样烹饪时会更顺利
Prepare all ingredients in advance by washing and cutting them for smoother cooking - • 火候掌握 / Heat Control:
根据食材特性调整火候，避免过老或不熟
Adjust heat according to ingredient characteristics to avoid overcooking or undercooking - • 调味顺序 / Seasoning Order:
按照盐、糖、醋、生抽的顺序调味，层次更丰富
Season in the order of salt, sugar, vinegar, and soy sauce for richer layers of flavor