准备时间 Prep
30 分钟 min
烹饪时间 Cook
30 分钟 min
份量 Serves
4 人份 servings
总时长 Total
60 分钟 min
食材 Ingredients
as needed
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土豆250 克，过罗精面粉25 克，净圆葱25 克，精盐1.5 克，胡椒面1 克，生莱油35 克，鸡蛋液25 克。
📝
烹饪步骤 Instructions
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1.将土豆削皮、洗净，用擦子擦成土豆糊，盛盆内，圆葱切成茸。 2.把面粉、鸡蛋液、精盐和胡椒面一起放土豆糊内拌匀，加入圆葱茸制 成馅。 3.煎盘内倒生菜油，置中火上烧热，用汤勺舀馅放油内，制成4 个上豆 饼，煎到两面上色滗出油，入烤箱烤透取出，盛热长盘内即可。
💡 烹饪小贴士
Cooking Tips
- • 准备工作 / Preparation:
提前将所有食材洗净切好，这样烹饪时会更顺利
Prepare all ingredients in advance by washing and cutting them for smoother cooking - • 火候掌握 / Heat Control:
根据食材特性调整火候，避免过老或不熟
Adjust heat according to ingredient characteristics to avoid overcooking or undercooking - • 调味顺序 / Seasoning Order:
按照盐、糖、醋、生抽的顺序调味，层次更丰富
Season in the order of salt, sugar, vinegar, and soy sauce for richer layers of flavor