准备时间 Prep
30 分钟 min
烹饪时间 Cook
30 分钟 min
份量 Serves
4 人份 servings
总时长 Total
60 分钟 min
食材 Ingredients
as needed
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鲜藕500 克，姜10 克，酱油10 克，精盐1.5 克，醋25 克，香油20 克。
📝
烹饪步骤 Instructions
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1.洗净藕，削去皮及节，切成厚0.3 厘米的片。姜去皮切成未。 2.备小碗放入醋、酱油、香油调匀戍为拌汁。 3.钢上火，加清水烧沸，将藕片放入烧沸煮一个开滚，捞入盆内，随即 加入姜未、精盐拌匀，用盘子扣住盆，约2～3 分钟，将藕片装人盘内，再把 对好的拌汁浇上即成。
💡 烹饪小贴士
Cooking Tips
- • 准备工作 / Preparation:
提前将所有食材洗净切好，这样烹饪时会更顺利
Prepare all ingredients in advance by washing and cutting them for smoother cooking - • 火候掌握 / Heat Control:
根据食材特性调整火候，避免过老或不熟
Adjust heat according to ingredient characteristics to avoid overcooking or undercooking - • 调味顺序 / Seasoning Order:
按照盐、糖、醋、生抽的顺序调味，层次更丰富
Season in the order of salt, sugar, vinegar, and soy sauce for richer layers of flavor