准备时间 Prep
30 分钟 min
烹饪时间 Cook
30 分钟 min
份量 Serves
4 人份 servings
总时长 Total
60 分钟 min
食材 Ingredients
as needed
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西瓜皮500 克，精盐适量，香菇6 个，鲜红椒4 个，甜面酱、白糖、香 油、味精各适量。
📝
烹饪步骤 Instructions
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1.将西瓜洗净切开，挖出瓜肉，刨去青皮，切成数片，用刀片去内层较 软部分，冲洗干净，切戊细丝，放大碗内，撒上精盐，拌匀，腌10 分钟。 2.将甜面酱、白糖、香油、精盐和味榨等放在一起制成酱味汁。 3.将香菇洗净，放水中泡发，捞出切成细丝，放在热油中煽炒2 分钟即 可出锅。将鲜红椒去蒂和籽，洗净后切成细丝。 4.将西瓜皮中渗出的水滗去，放进红椒丝和香菇丝，并浇上酱味汁，拌 匀即可食用。
💡 烹饪小贴士
Cooking Tips
- • 准备工作 / Preparation:
提前将所有食材洗净切好，这样烹饪时会更顺利
Prepare all ingredients in advance by washing and cutting them for smoother cooking - • 火候掌握 / Heat Control:
根据食材特性调整火候，避免过老或不熟
Adjust heat according to ingredient characteristics to avoid overcooking or undercooking - • 调味顺序 / Seasoning Order:
按照盐、糖、醋、生抽的顺序调味，层次更丰富
Season in the order of salt, sugar, vinegar, and soy sauce for richer layers of flavor