准备时间 Prep
30 分钟 min
烹饪时间 Cook
30 分钟 min
份量 Serves
4 人份 servings
总时长 Total
60 分钟 min
食材 Ingredients
as needed
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花椒、黄瓜、面条、花生油、味精、酱油各适量。
📝
烹饪步骤 Instructions
1
1.花生油倒入炒锅中，然后撒人一把花椒，直到油热花椒炸焦出香味时， 端锅将花椒油盛在一小碗中。 2.把黄瓜洗刷干净切丝放在小盘中。 3.将面条煮好，再用冷水过几遍，使面条凉透，捞在饭碗里，然后浇上 花椒油、味精、酱油，再撒上黄瓜丝，拌匀食用。椒油凉面暑天吃，清凉爽 口，开胃去暑。
💡 烹饪小贴士
Cooking Tips
- • 准备工作 / Preparation:
提前将所有食材洗净切好，这样烹饪时会更顺利
Prepare all ingredients in advance by washing and cutting them for smoother cooking - • 火候掌握 / Heat Control:
根据食材特性调整火候，避免过老或不熟
Adjust heat according to ingredient characteristics to avoid overcooking or undercooking - • 调味顺序 / Seasoning Order:
按照盐、糖、醋、生抽的顺序调味，层次更丰富
Season in the order of salt, sugar, vinegar, and soy sauce for richer layers of flavor