准备时间 Prep
30 分钟 min
烹饪时间 Cook
30 分钟 min
份量 Serves
4 人份 servings
总时长 Total
60 分钟 min
食材 Ingredients
as needed
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小白菜心250 克，水发口蘑50 克，精盐1.5 克，酱油5 克，清汤250 克，味精1 克，湿淀粉15 克，花椒油50 克。
📝
烹饪步骤 Instructions
1
1.将小白菜心切成4 厘米长的段，用沸水焯过，控净水分，口蘑切成薄 片，用沸水焯过2.炒锅上火倒入清汤，加酱油、精盐，菜心、口蘑烧。拂， 放入味精，用湿淀粉勾芡，淋上花椒油即成。
💡 烹饪小贴士
Cooking Tips
- • 准备工作 / Preparation:
提前将所有食材洗净切好，这样烹饪时会更顺利
Prepare all ingredients in advance by washing and cutting them for smoother cooking - • 火候掌握 / Heat Control:
根据食材特性调整火候，避免过老或不熟
Adjust heat according to ingredient characteristics to avoid overcooking or undercooking - • 调味顺序 / Seasoning Order:
按照盐、糖、醋、生抽的顺序调味，层次更丰富
Season in the order of salt, sugar, vinegar, and soy sauce for richer layers of flavor