准备时间 Prep
30 分钟 min
烹饪时间 Cook
30 分钟 min
份量 Serves
4 人份 servings
总时长 Total
60 分钟 min
食材 Ingredients
as needed
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1.主料：桔梗5 公斤，酱油2.5 公斤，辣椒粉50 克，芝麻100 克。 2.调料：味精、白糖。
📝
烹饪步骤 Instructions
1
将桔梗去杂洗净，放在清水中浸泡1 天，捞出切成细丝，挤去30％的水 分，放入小缸内。将酱油、辣椒粉、芝麻和适量味精、糖混合均匀，倒入缸 内与桔梗丝拌匀，隔天翻缸1 次，7 天即为成品。 按：桔梗具有开宣肺气、法痰排脓的功效。适用于外感咳嗽、咽喉肿痛、 肺痈、胸满胁痛等病症。
💡 烹饪小贴士
Cooking Tips
- • 准备工作 / Preparation:
提前将所有食材洗净切好，这样烹饪时会更顺利
Prepare all ingredients in advance by washing and cutting them for smoother cooking - • 火候掌握 / Heat Control:
根据食材特性调整火候，避免过老或不熟
Adjust heat according to ingredient characteristics to avoid overcooking or undercooking - • 调味顺序 / Seasoning Order:
按照盐、糖、醋、生抽的顺序调味，层次更丰富
Season in the order of salt, sugar, vinegar, and soy sauce for richer layers of flavor