准备时间 Prep
30 分钟 min
烹饪时间 Cook
30 分钟 min
份量 Serves
4 人份 servings
总时长 Total
60 分钟 min
食材 Ingredients
as needed
See recipe
1.主料：金雀花200 克，鸡肉150 克。 2.调料：料酒、精盐、酱油、葱花、姜末、猪油。
📝
烹饪步骤 Instructions
1
1.将金雀花去杂洗净，漂入清水中。鸡肉洗净切丝。 2.油锅烧热，下鸡肉煸炒，加入酱油煸炒，放入葱、姜、料酒、精盐和 适量水，炒至鸡肉熟而入味，放入挤干水分的金雀花，炒至入味即成。 按：此菜由金雀花与温中补气、补髓添精的鸡肉相配而成，可为人体提 供丰富的营养成分，具有滋阴补阳、健脾益气的功效。适用于虚劳咳嗽、头 晕头痛、腰膝酸软、耳鸣眼花、小便频数、胃呆食少等病症。 87.金樱子 金樱子为蔷薇科金樱子RosalaevigataMichx.的果实，因含糖量多，又 被称为糖罐、蜜糖罐。 金樱子含柠檬酸、苹果酸、维生素C、皂甙和丰富的糖类。 金樱子性味酸涩平，具有固精涩肠、缩尿止泻的功效。治滑精、遗尿、 小便频数、脾虚泻痢、肺虚喘咳、自汗盗汗、崩漏带下等，《蜀本草》载“治 脾泄下痢，止小便利，涩精气”。《滇南本草》载“治日久下痢，血崩带下， 涩精遗泄”。有实火、邪热煮忌食。
💡 烹饪小贴士
Cooking Tips
- • 准备工作 / Preparation:
提前将所有食材洗净切好，这样烹饪时会更顺利
Prepare all ingredients in advance by washing and cutting them for smoother cooking - • 火候掌握 / Heat Control:
根据食材特性调整火候，避免过老或不熟
Adjust heat according to ingredient characteristics to avoid overcooking or undercooking - • 调味顺序 / Seasoning Order:
按照盐、糖、醋、生抽的顺序调味，层次更丰富
Season in the order of salt, sugar, vinegar, and soy sauce for richer layers of flavor