准备时间 Prep
30 分钟 min
烹饪时间 Cook
30 分钟 min
份量 Serves
4 人份 servings
总时长 Total
60 分钟 min
食材 Ingredients
as needed
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1.主料：金雀花150 克，猪肉150 克。 2.调料：料酒、精盐、味精、酱油、葱花、姜末。
📝
烹饪步骤 Instructions
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1.将金雀花去杂洗净。猪肉洗净切丝。 2.锅烧热下肉丝煸炒，加入酱油煸炒，放入葱、姜、料酒、精盐和少量 水煸炒至熟，投入金雀花煸炒至入味，点入味精，出锅装盘即成。 按：此菜由金雀花与滋阴润燥、补中益气的猪肉相配而成，具有滋阴补 阳的功效。适用于虚劳咳嗽、气血痨伤、头晕头痛、腰膝酸痛、耳鸣眼花、 小儿疳积等病症。
💡 烹饪小贴士
Cooking Tips
- • 准备工作 / Preparation:
提前将所有食材洗净切好，这样烹饪时会更顺利
Prepare all ingredients in advance by washing and cutting them for smoother cooking - • 火候掌握 / Heat Control:
根据食材特性调整火候，避免过老或不熟
Adjust heat according to ingredient characteristics to avoid overcooking or undercooking - • 调味顺序 / Seasoning Order:
按照盐、糖、醋、生抽的顺序调味，层次更丰富
Season in the order of salt, sugar, vinegar, and soy sauce for richer layers of flavor