准备时间 Prep
30 分钟 min
烹饪时间 Cook
30 分钟 min
份量 Serves
4 人份 servings
总时长 Total
60 分钟 min
食材 Ingredients
as needed
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1.主料：金丝蝴蝶嫩茎叶300 克，鸡蛋3 只。 2.调料：精盐、味精、葱花、猪油。
📝
烹饪步骤 Instructions
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1.将金丝蝴蝶去杂洗净，入沸水锅内焯一下，捞出洗去苦味，挤干水切 段。豆腐切成小块。 2。油锅烧热，下葱花煸香，放入豆腐煸炒，加入精盐和适量水炒至入味， 投入金丝蝴蝶煸炒，炒至入味，点入味精，出锅装盘即成。 按：此菜由金丝蝴蝶与益气和中、生津润燥、清热解毒的豆腐相配而成， 可为人体提供丰富的蛋白质、脂肪、胡萝卜素，维生素C 等营养成分。具有 解毒消肿的功效。适用于头痛、消渴、吐血、体虚等病症。并能提高人体抗 病防病能力，强身健体。
💡 烹饪小贴士
Cooking Tips
- • 准备工作 / Preparation:
提前将所有食材洗净切好，这样烹饪时会更顺利
Prepare all ingredients in advance by washing and cutting them for smoother cooking - • 火候掌握 / Heat Control:
根据食材特性调整火候，避免过老或不熟
Adjust heat according to ingredient characteristics to avoid overcooking or undercooking - • 调味顺序 / Seasoning Order:
按照盐、糖、醋、生抽的顺序调味，层次更丰富
Season in the order of salt, sugar, vinegar, and soy sauce for richer layers of flavor