准备时间 Prep
30 分钟 min
烹饪时间 Cook
30 分钟 min
份量 Serves
4 人份 servings
总时长 Total
60 分钟 min
食材 Ingredients
as needed
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1.主料：鲜金针菇250 克，猪瘦肉250 克。 2.调料：料酒、味精、精盐、酱油、白糖、葱花、姜丝。
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烹饪步骤 Instructions
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1.将金针菇洗净切段，猪肉洗净切丝。 2.锅烧热，投入猪肉煸炒至水干，烹入酱油继续煸炒，加入料酒、精盐、 白糖，葱、姜，炒至肉熟入味。投入金针菇，加入适量水，炒至金针菇入味， 用味精调味即成。 按：金针菇配以滋阴润燥、补肝益血的猪肉组成此菜，可为人体提供丰 富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等营养成分，具有滋补作 用。适用于肝脏疾病，肠胃道溃疡、阴虚于咳、口渴、便秘、体虚乏力等病 症患者食用。
💡 烹饪小贴士
Cooking Tips
- • 准备工作 / Preparation:
提前将所有食材洗净切好，这样烹饪时会更顺利
Prepare all ingredients in advance by washing and cutting them for smoother cooking - • 火候掌握 / Heat Control:
根据食材特性调整火候，避免过老或不熟
Adjust heat according to ingredient characteristics to avoid overcooking or undercooking - • 调味顺序 / Seasoning Order:
按照盐、糖、醋、生抽的顺序调味，层次更丰富
Season in the order of salt, sugar, vinegar, and soy sauce for richer layers of flavor