准备时间 Prep
30 分钟 min
烹饪时间 Cook
30 分钟 min
份量 Serves
4 人份 servings
总时长 Total
60 分钟 min
食材 Ingredients
as needed
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1.主料：鲜金针菇250 克（或水发金针菇100 克），猪腰400 克，笋片 100 克，瘦猪肉150 克。 2.调料：料酒、精盐、酱油、葱段、姜片、湿淀粉、豆油、麻油。
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烹饪步骤 Instructions
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1.猪腰对剖开去掉臊腺洗净，拉切成花块；瘦猪肉洗净，切成片，分别 盛在碗中，加入少许酱油、精盐、料酒拌匀。金针菇洗净切成小段。 2.炒锅加入油烧热，放入葱、姜煸香，先放入肉片煸炒，再放入腰花煸 炒，成熟时，加入笋片、金针菇继续煸炒，至腰花入味熟透，用湿淀粉勾芡， 淋上麻油，起锅装盘即可食用。 按：菜中金针菇有补虚损、益气血、抗癌强身的作用，猪肾有补肾育阴 的作用。两者合成此菜，其功在滋补强身、壮腰填精。可作为体虚、气血不 足，阴精亏虚、腰膝酸软、遗精、早泄，或小便清长、头昏耳鸣、面目虚俘、 癌症等病症的辅助食疗菜肴食用。
💡 烹饪小贴士
Cooking Tips
- • 准备工作 / Preparation:
提前将所有食材洗净切好，这样烹饪时会更顺利
Prepare all ingredients in advance by washing and cutting them for smoother cooking - • 火候掌握 / Heat Control:
根据食材特性调整火候，避免过老或不熟
Adjust heat according to ingredient characteristics to avoid overcooking or undercooking - • 调味顺序 / Seasoning Order:
按照盐、糖、醋、生抽的顺序调味，层次更丰富
Season in the order of salt, sugar, vinegar, and soy sauce for richer layers of flavor