准备时间 Prep
30 分钟 min
烹饪时间 Cook
30 分钟 min
份量 Serves
4 人份 servings
总时长 Total
60 分钟 min
食材 Ingredients
as needed
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嫩韭菜250 克，豆腐丝50 克，精盐5 克，白糖5 克，花生油40 克。
📝
烹饪步骤 Instructions
1
1.将韭菜择洗干净，沥净水，切成3 厘米长的段。豆腐丝切成2.5 厘米 长。 2.锅放火上，放入油烧至冒青烟对，投下韭菜，随即加入少量精盐、白 糖，迅速翻炒几下，放入豆腐丝，炒半分钟即成。
💡 烹饪小贴士
Cooking Tips
- • 准备工作 / Preparation:
提前将所有食材洗净切好，这样烹饪时会更顺利
Prepare all ingredients in advance by washing and cutting them for smoother cooking - • 火候掌握 / Heat Control:
根据食材特性调整火候，避免过老或不熟
Adjust heat according to ingredient characteristics to avoid overcooking or undercooking - • 调味顺序 / Seasoning Order:
按照盐、糖、醋、生抽的顺序调味，层次更丰富
Season in the order of salt, sugar, vinegar, and soy sauce for richer layers of flavor