准备时间 Prep
30 分钟 min
烹饪时间 Cook
30 分钟 min
份量 Serves
4 人份 servings
总时长 Total
60 分钟 min
食材 Ingredients
as needed
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1.主料：银耳15 克，酒酿60 克。 2.调料：白糖250 克。
📝
烹饪步骤 Instructions
1
1.银耳用温水泡透，去掉杂质泥沙，再用开水泡发，用开水氽一下，捞 出放入钵里，加水蒸烂后加白糖。 2.取出蒸好的银耳倒入锅内，加入酒酿烧沸，撇去泡沫，盛入碗内即成。 按：银耳又名白木耳，含蛋白质、碳水化合物、矿物质、维生素B 等营 养成分，具有滋阴润肺、养胃生津等功效。酒酿为糯米和酒曲酿制而成，性 味甘辛、温。具有益气、生津。活血、发痘的功效。两者组成此食品，具有 滋阴益气、润肺生津的功效。可治疗干咳少痰、喉干痒、痰中带血、口干渴、 大便干结、痰火便血等病症。健康人食之，补充营养，强健身体，泽肤健美。
💡 烹饪小贴士
Cooking Tips
- • 准备工作 / Preparation:
提前将所有食材洗净切好，这样烹饪时会更顺利
Prepare all ingredients in advance by washing and cutting them for smoother cooking - • 火候掌握 / Heat Control:
根据食材特性调整火候，避免过老或不熟
Adjust heat according to ingredient characteristics to avoid overcooking or undercooking - • 调味顺序 / Seasoning Order:
按照盐、糖、醋、生抽的顺序调味，层次更丰富
Season in the order of salt, sugar, vinegar, and soy sauce for richer layers of flavor