准备时间 Prep
30 分钟 min
烹饪时间 Cook
30 分钟 min
份量 Serves
4 人份 servings
总时长 Total
60 分钟 min
食材 Ingredients
as needed
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油菜500 克，花生油25 克，料酒5 克，精盐、白糖适量，味精少许。
📝
烹饪步骤 Instructions
1
1.油菜去老叶，洗净，切成2 厘米宽的长条，然后再切成6 厘米长的段。 2.锅上火，油烧置八成热时，撒入少许精盐，用铲搅两下，即把油菜入 锅，来回翻炒，边炒边加入适量精盐及白糖，待油菜己炒熟且咸、甜适口时， 放人5 克料酒，翻炒几下，加入味精，离火即可。
💡 烹饪小贴士
Cooking Tips
- • 准备工作 / Preparation:
提前将所有食材洗净切好，这样烹饪时会更顺利
Prepare all ingredients in advance by washing and cutting them for smoother cooking - • 火候掌握 / Heat Control:
根据食材特性调整火候，避免过老或不熟
Adjust heat according to ingredient characteristics to avoid overcooking or undercooking - • 调味顺序 / Seasoning Order:
按照盐、糖、醋、生抽的顺序调味，层次更丰富
Season in the order of salt, sugar, vinegar, and soy sauce for richer layers of flavor