准备时间 Prep
30 分钟 min
烹饪时间 Cook
30 分钟 min
份量 Serves
4 人份 servings
总时长 Total
60 分钟 min
食材 Ingredients
as needed
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腐竹200 克，辣椒油、味精、精盐、酱油、白糖各适量。
📝
烹饪步骤 Instructions
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1.将腐竹放盆中，倒入80°C 热水浸泡凡小时，取出发好的腐竹切成片， 放入开水锅中焯一下，捞出沥干水分，放入盘中。 2.待腐竹凉后放酱油，精盐、味精、白糖及辣椒油拌匀即可食用。
💡 烹饪小贴士
Cooking Tips
- • 准备工作 / Preparation:
提前将所有食材洗净切好，这样烹饪时会更顺利
Prepare all ingredients in advance by washing and cutting them for smoother cooking - • 火候掌握 / Heat Control:
根据食材特性调整火候，避免过老或不熟
Adjust heat according to ingredient characteristics to avoid overcooking or undercooking - • 调味顺序 / Seasoning Order:
按照盐、糖、醋、生抽的顺序调味，层次更丰富
Season in the order of salt, sugar, vinegar, and soy sauce for richer layers of flavor