准备时间 Prep
20 分钟 min
烹饪时间 Cook
100 分钟 min
份量 Serves
4 人份 servings
总时长 Total
120 分钟 min
食材 Ingredients
1000g
羊腩
适量
马蹄
1根
红萝卜
适量
姜片
适量
南乳
少许
酒
📝
烹饪步骤 Instructions
1
锅烧热，把羊肉倒进去炒干去掉水份
2
重新起锅，放姜片、南乳炒香
3
加入炒过的羊肉不停翻炒，加少许酒、酱油、片糖、盐和适量水煮15分钟
4
再加入马蹄和红萝卜焖
5
焖一个半小时至羊腩软烂即可
💡 烹饪小贴士
Cooking Tips
- • 准备工作 / Preparation:
提前将所有食材洗净切好，这样烹饪时会更顺利
Prepare all ingredients in advance by washing and cutting them for smoother cooking - • 火候掌握 / Heat Control:
根据食材特性调整火候，避免过老或不熟
Adjust heat according to ingredient characteristics to avoid overcooking or undercooking - • 调味顺序 / Seasoning Order:
按照盐、糖、醋、生抽的顺序调味，层次更丰富
Season in the order of salt, sugar, vinegar, and soy sauce for richer layers of flavor