准备时间 Prep
30 分钟 min
烹饪时间 Cook
30 分钟 min
份量 Serves
4 人份 servings
总时长 Total
60 分钟 min
食材 Ingredients
as needed
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1.主料：罗勒嫩茎叶300 克，面粉500 克。 2.调料：精盐、姜未、猪油、发酵粉。
📝
烹饪步骤 Instructions
1
1.将罗勒叶去杂洗净切碎，放盆内，加入精盐、姜未、猪油拌匀成馅。 ‘2.将面粉放人适量发酵粉，用水和匀发酵，揉匀做成5 个面剂，擀成 面皮，放上馅包成5 个馅饼。放入平锅内烤熟出锅即可。 按：罗勒馅饼具有疏表、散风热的功效。适用于外感头痛、发热咳嗽、 胃肠胀气、消化不良、胃痛、腹泻等病症。 98.泥胡菜 泥胡菜为菊科植物泥胡菜Hemistepta1yrataBunge。开花前的嫩叶，又 名糯米菜。 泥胡菜嫩叶每百克含蛋白质2.6 克，脂肪1 克，纤维素7.3 克，钙400 毫克，磷60 毫克，还含有多种维生素等。 泥胡菜性味苦凉，具有清热解毒、消肿祛瘀的功效。治痔漏、痈肿疗疮、 外伤出血、骨折。《贵州草药》载“清热解毒，法瘀生肌。”
💡 烹饪小贴士
Cooking Tips
- • 准备工作 / Preparation:
提前将所有食材洗净切好，这样烹饪时会更顺利
Prepare all ingredients in advance by washing and cutting them for smoother cooking - • 火候掌握 / Heat Control:
根据食材特性调整火候，避免过老或不熟
Adjust heat according to ingredient characteristics to avoid overcooking or undercooking - • 调味顺序 / Seasoning Order:
按照盐、糖、醋、生抽的顺序调味，层次更丰富
Season in the order of salt, sugar, vinegar, and soy sauce for richer layers of flavor