准备时间 Prep
30 分钟 min
烹饪时间 Cook
30 分钟 min
份量 Serves
4 人份 servings
总时长 Total
60 分钟 min
食材 Ingredients
as needed
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鲜荔枝20 颗，上白面粉1000 克，山植糕700 克，花生仁250 克，糖佳 花250 克，香油350 克，熟猪油25 克。
📝
烹饪步骤 Instructions
1
1.将花生仁剁碎，山楂糕切细丁，拌入糖桂花作馅。 2.取面粉100 克加入熟猪油拌匀，揉成油酥面，再将余下的面粉先用适 量开水烫面，再逐步加入冷水，反复搓揉上劲，盖上湿市，待面汤后，揉开， 放入油酥面，搓成长条，摘成20 个面剂。将面剂逐个按成圆面皮，包入馅心， 将口涅紧，口向下，用小擀面杖轻轻擀成厚薄均匀的圆饼，即成饼坯。 3.平锅擦油置小火上烧热，将讲坯一面刷上香油，将有油的一面朝下放 在锅内，另一面也刷上一层香油，待一面烧至微黄时，翻身烧另一面，翻一 次身刷一次油。如此反复数次，烧至两面呈黄色时，出锅装盘，荔校园在四 周即成。
💡 烹饪小贴士
Cooking Tips
- • 准备工作 / Preparation:
提前将所有食材洗净切好，这样烹饪时会更顺利
Prepare all ingredients in advance by washing and cutting them for smoother cooking - • 火候掌握 / Heat Control:
根据食材特性调整火候，避免过老或不熟
Adjust heat according to ingredient characteristics to avoid overcooking or undercooking - • 调味顺序 / Seasoning Order:
按照盐、糖、醋、生抽的顺序调味，层次更丰富
Season in the order of salt, sugar, vinegar, and soy sauce for richer layers of flavor