准备时间 Prep
30 分钟 min
烹饪时间 Cook
30 分钟 min
份量 Serves
4 人份 servings
总时长 Total
60 分钟 min
食材 Ingredients
as needed
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1.主料：萹蓄嫩茎叶250 克。 2.调料：精盐、味精、酱油、蒜泥、麻油。
📝
烹饪步骤 Instructions
1
将萹蓄去杂洗净，入沸水锅内焯一下，多次洗净，放入盘内，加入精盐、 味精、酱油，蒜泥、麻油，拌匀即成。 按：萹蓄具有利尿、清热、杀虫的功效。《滇南本草》载：“利小便。 治五淋白浊，热淋、瘀精涩闭关窍，并治妇人气郁，胃中湿热，或白带之症”， 民间用于治热黄、蛔虫、蛲虫等病症。
💡 烹饪小贴士
Cooking Tips
- • 准备工作 / Preparation:
提前将所有食材洗净切好，这样烹饪时会更顺利
Prepare all ingredients in advance by washing and cutting them for smoother cooking - • 火候掌握 / Heat Control:
根据食材特性调整火候，避免过老或不熟
Adjust heat according to ingredient characteristics to avoid overcooking or undercooking - • 调味顺序 / Seasoning Order:
按照盐、糖、醋、生抽的顺序调味，层次更丰富
Season in the order of salt, sugar, vinegar, and soy sauce for richer layers of flavor