准备时间 Prep
30 分钟 min
烹饪时间 Cook
30 分钟 min
份量 Serves
4 人份 servings
总时长 Total
60 分钟 min
食材 Ingredients
as needed
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1.主料：藿香嫩叶250 克。 2.调料：精盐、味精、酱油、麻油。
📝
烹饪步骤 Instructions
1
将藿香嫩叶洗净，入沸水锅焯一下，捞出洗净，挤干水分放盘中，加入 精盐、味精、酱油、麻油，拌匀即成。 按：藿香叶含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B2、维 生素C 等营养成分，具有快气、和中、祛湿的功效。《本草述》载“散寒湿、 暑湿、郁热，湿热”。《本草再新》载“解表散邪，利湿除风，清热止渴”。 此菜可适用于感冒暑湿、寒热、头痛、胸腔痞闷、呕吐、泄泻、痢疾等病症。 常人食用可泽肤润肌而健美。
💡 烹饪小贴士
Cooking Tips
- • 准备工作 / Preparation:
提前将所有食材洗净切好，这样烹饪时会更顺利
Prepare all ingredients in advance by washing and cutting them for smoother cooking - • 火候掌握 / Heat Control:
根据食材特性调整火候，避免过老或不熟
Adjust heat according to ingredient characteristics to avoid overcooking or undercooking - • 调味顺序 / Seasoning Order:
按照盐、糖、醋、生抽的顺序调味，层次更丰富
Season in the order of salt, sugar, vinegar, and soy sauce for richer layers of flavor