准备时间 Prep
30 分钟 min
烹饪时间 Cook
30 分钟 min
份量 Serves
4 人份 servings
总时长 Total
60 分钟 min
食材 Ingredients
as needed
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鲜嫩香椿100 克，绿豆芽150 克，红辣椒25 克，精盐适量，醋15 克， 香油15 克。
📝
烹饪步骤 Instructions
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1.香椿洗净切成段，放沸水内焯一下，捞出放凉水内过凉，沥去水分。 2.豆芽择洗干净焯一下，用凉水淘过凉，放在香椿上。 3.红辣椒去蒂、去瓤，放开水内焯一下，捞出晾凉切成细丝，放在香椿、 豆芽内，再加入情盐、醋、香油调拌均匀，即可食用。
💡 烹饪小贴士
Cooking Tips
- • 准备工作 / Preparation:
提前将所有食材洗净切好，这样烹饪时会更顺利
Prepare all ingredients in advance by washing and cutting them for smoother cooking - • 火候掌握 / Heat Control:
根据食材特性调整火候，避免过老或不熟
Adjust heat according to ingredient characteristics to avoid overcooking or undercooking - • 调味顺序 / Seasoning Order:
按照盐、糖、醋、生抽的顺序调味，层次更丰富
Season in the order of salt, sugar, vinegar, and soy sauce for richer layers of flavor