准备时间 Prep
30 分钟 min
烹饪时间 Cook
30 分钟 min
份量 Serves
4 人份 servings
总时长 Total
60 分钟 min
食材 Ingredients
as needed
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1.主料：鲜平菇350 克。 2.调料：酱油、麻油。 二，制法： 将麻油，酱油放入小碗内搅匀。将平菇去杂洗净，放入沸水锅中伸一下 捞出，切丝后装盘，浇上麻油、酱油即成。 按：平菇又称侧耳，是常见的食用真菌，内含18 种氨基酸，其中人体必 需的八种氨基酸无一不备，这些氨基酸使平菇具有特殊鲜味。并含有多糖类 物质，具有一定的抗癌作用。还可治疗腰腿疼痛、手足麻木、筋骨脉络不舒 等症，是公认的“健康食品。
📝
烹饪步骤 Instructions
1
1.将平菇去杂洗净切片。榨菜切片。菠菜洗净。肉片放入沸水锅烨透， 捞出待用。 2.炒锅注入清水适量，投入平菇、榨菜烧沸，后放菠菜、肉片、精盐、 酱油，烧沸后起锅装碗，淋上猪油即成。 按：平菇是价廉物美的食用菌，对胃、十二指肠溃疡有很好的疗效，还 有降压、降胆固醇。抗癌以及追风散寒、舒筋活络的作用。配以猪肉兼有补 益的作用。可作为胃、十二指肠溃疡、肝炎、高血脂、动脉硬化以及癌症、 筋脉不舒、麻木等病症患者的辅助食疗菜肴食用。
💡 烹饪小贴士
Cooking Tips
- • 准备工作 / Preparation:
提前将所有食材洗净切好，这样烹饪时会更顺利
Prepare all ingredients in advance by washing and cutting them for smoother cooking - • 火候掌握 / Heat Control:
根据食材特性调整火候，避免过老或不熟
Adjust heat according to ingredient characteristics to avoid overcooking or undercooking - • 调味顺序 / Seasoning Order:
按照盐、糖、醋、生抽的顺序调味，层次更丰富
Season in the order of salt, sugar, vinegar, and soy sauce for richer layers of flavor