准备时间 Prep
30 分钟 min
烹饪时间 Cook
30 分钟 min
份量 Serves
4 人份 servings
总时长 Total
60 分钟 min
食材 Ingredients
as needed
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芹菜150 克，绿豆芽100 克，豆腐干100 克，香油15 克，精盐适量，酱 油、醋少许，蒜泥10 克。
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烹饪步骤 Instructions
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1.将芹菜去根去叶，洗净切段，放开水锅内焯一下，用凉水泡凉，沥去 水分。 2.将绿豆芽择洗净，先放开水锅内焯一下捞出，再放凉水内泡凉，和芹 菜放一起；将香油、醋、精盐、酱油、蒜泥对成汁。 3.豆腐干切成细丝，放入芹菜、豆芽，倒入对好的汁，调拌匀即成。
💡 烹饪小贴士
Cooking Tips
- • 准备工作 / Preparation:
提前将所有食材洗净切好，这样烹饪时会更顺利
Prepare all ingredients in advance by washing and cutting them for smoother cooking - • 火候掌握 / Heat Control:
根据食材特性调整火候，避免过老或不熟
Adjust heat according to ingredient characteristics to avoid overcooking or undercooking - • 调味顺序 / Seasoning Order:
按照盐、糖、醋、生抽的顺序调味，层次更丰富
Season in the order of salt, sugar, vinegar, and soy sauce for richer layers of flavor