准备时间 Prep
30 分钟 min
烹饪时间 Cook
30 分钟 min
份量 Serves
4 人份 servings
总时长 Total
60 分钟 min
食材 Ingredients
as needed
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1.主料：水芹500 克。 2.调料：精盐、味精、酱油、麻油。
📝
烹饪步骤 Instructions
1
将水芹去老叶、叶片、根，剩下叶柄洗净，入沸水锅焯透，捞出洗净， 挤干水切段装盘，加入精盐、味精、酱油、麻油，拌匀即成。 按：水芹含有多种营养成分，胡萝卜素、维生素C 的含量较高，每百克 含胡萝卜素4.28 毫克，维生素C39 毫克，有助于增强人体免疫功能。水芹具 有清热、利水的功效。此菜适用于暴热烦渴、黄疸、水肿、眼目昏花、淋病、 滞下、瘰疠等病症。健康人食用树人体正气，强身健体，泽肤健美。
💡 烹饪小贴士
Cooking Tips
- • 准备工作 / Preparation:
提前将所有食材洗净切好，这样烹饪时会更顺利
Prepare all ingredients in advance by washing and cutting them for smoother cooking - • 火候掌握 / Heat Control:
根据食材特性调整火候，避免过老或不熟
Adjust heat according to ingredient characteristics to avoid overcooking or undercooking - • 调味顺序 / Seasoning Order:
按照盐、糖、醋、生抽的顺序调味，层次更丰富
Season in the order of salt, sugar, vinegar, and soy sauce for richer layers of flavor