准备时间 Prep
22 分钟 min
烹饪时间 Cook
15 分钟 min
份量 Serves
4 人份 servings
总时长 Total
37 分钟 min
食材 Ingredients
300克
水芹菜
20克
鲜红辣椒未
200克
猪坐臀肉
20克
香菜未
200克
豌豆凉粉
20克
📝
烹饪步骤 Instructions
1
水芹菜去叶、根，取茎杆洗净切成未，加盐，用手揉软挤去水分。豌豆凉粉切成条，搅成泥。猪肉洗净，用芭蕉叶包好，埋入的烫的子母灰中烧至褐色，取出剁成末。 2.芹菜末、肉末、豌豆凉粉泥、花生末、调料一起入盘，拌匀即食。
💡 烹饪小贴士
Cooking Tips
- • 准备工作 / Preparation:
提前将所有食材洗净切好，这样烹饪时会更顺利
Prepare all ingredients in advance by washing and cutting them for smoother cooking - • 火候掌握 / Heat Control:
根据食材特性调整火候，避免过老或不熟
Adjust heat according to ingredient characteristics to avoid overcooking or undercooking - • 调味顺序 / Seasoning Order:
按照盐、糖、醋、生抽的顺序调味，层次更丰富
Season in the order of salt, sugar, vinegar, and soy sauce for richer layers of flavor