准备时间 Prep
30 分钟 min
烹饪时间 Cook
30 分钟 min
份量 Serves
4 人份 servings
总时长 Total
60 分钟 min
食材 Ingredients
as needed
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1.主料：竹叶菜400 克。 2.调料：精盐、味精、蒜泥、麻油。
📝
烹饪步骤 Instructions
1
将竹叶菜去杂洗净，入沸水锅焯一下，捞出洗净，挤干水切段装盘内， 加入精盐、味精、蒜泥、麻油，食时拌匀。 按：竹叶菜含有多种营养成分，特别是含有极丰富的胡萝卜素、维生素 C（每百克含胡萝卜素4.19 毫克，维生素C87 毫克），有助于增强人体免疫 功能。竹叶菜具有行水、清热、凉血、解毒的功效。此菜适用于水肿、脚气、 小便不利、丹毒、黄疽肝炎、热痢、鼻衄、尿血、咽喉肿痛等病症。健康人 食用能增强抗病防病能力，润泽皮肤。
💡 烹饪小贴士
Cooking Tips
- • 准备工作 / Preparation:
提前将所有食材洗净切好，这样烹饪时会更顺利
Prepare all ingredients in advance by washing and cutting them for smoother cooking - • 火候掌握 / Heat Control:
根据食材特性调整火候，避免过老或不熟
Adjust heat according to ingredient characteristics to avoid overcooking or undercooking - • 调味顺序 / Seasoning Order:
按照盐、糖、醋、生抽的顺序调味，层次更丰富
Season in the order of salt, sugar, vinegar, and soy sauce for richer layers of flavor