1.将萝藦子去杂洗净切开。猪肉洗净切小块。 2.锅烧热，下猪肉煸炒，烹入酱油煸炒，加入精盐、葱、姜烧至肉熟而 入味，投入萝藦烧至入味，点入味精，出锅即成。 按：此菜由萝藦子与滋阴润燥、补中益气的猪肉相配而成，可为人体提 供多种营养成分。具有补益精气、滋阴润燥的功效。适用于体瘦虚弱、阴虚 干咳、劳损、阳痿遗精、便秘等病症。 149.清明菜 清明菜为菊科植物鼠麹草GnaphaliumaffineD.Den.的嫩苗，又名鼠耳 草、田艾等。清明节前采摘。清明菜每百克嫩茎叶含水分85 克，蛋白质3.1 克，脂肪0.6 克，碳水化合物7 克，钙2.18 毫克，磷66 毫克，铁7.4 毫克， 胡萝卜素2.19 毫克，维生素B20.24 毫克，尼克酸1.4 毫克，维生素C28 毫 克，还含挥发油、生物碱等。 清明菜性味甘平，具有祛风湿、利湿浊、化痰止咳的功效。《本草纲目》 谓清明菜“调中益气，止泄除痰，压时气，去热嗽”，“治寒嗽及痰，除肺 中寒，大升肺气”。现代药理研究，清明菜还具有扩胀局部血管、降低血压、 治疗消化性溃疡、镇咳、镇痛等作用。