准备时间 Prep
30 分钟 min
烹饪时间 Cook
30 分钟 min
份量 Serves
4 人份 servings
总时长 Total
60 分钟 min
食材 Ingredients
as needed
See recipe
绿豆芽100 克，粉皮2 张，香汕20 克，精盐5 克，醋30 克，蒜泥10 克，酱油少许。
📝
烹饪步骤 Instructions
1
1.绿豆芽去根洗净，放入开水内焯一下，放凉水内泡凉，沥去水分。 2.将粉皮在凉水内泡软后切成丝，再放开水锅内焯透再捞凉水内淘凉和 豆芽放在一起，加入精盐、醋、蒜泥、酱油，调拌均匀后放入盘内，洒上香 油上桌食用。 凉拌三鲜 原料， 绿豆芽150 克，菠菜100 克，水发木耳50 克，香油20 克，精盐、醋、 蒜泥、酱油、味精各适量。 做法： 1.豆芽择洗净，放开水锅内焯一下；捞出放凉水内泡凉，捞出沥去水分。 2.菠菜择洗净，切成2.6 厘米长的段，先放开水内焯一下，再放凉水内 过凉，控去水，放在豆芽内。 3.木耳撕成小片，淘洗干净和豆芽、菠菜放一起拌一下，放入适量的精 盐、醋、味精、酱油、香油、蒜泥拌均匀，装盆即可食用。
💡 烹饪小贴士
Cooking Tips
- • 准备工作 / Preparation:
提前将所有食材洗净切好，这样烹饪时会更顺利
Prepare all ingredients in advance by washing and cutting them for smoother cooking - • 火候掌握 / Heat Control:
根据食材特性调整火候，避免过老或不熟
Adjust heat according to ingredient characteristics to avoid overcooking or undercooking - • 调味顺序 / Seasoning Order:
按照盐、糖、醋、生抽的顺序调味，层次更丰富
Season in the order of salt, sugar, vinegar, and soy sauce for richer layers of flavor