准备时间 Prep
30 分钟 min
烹饪时间 Cook
30 分钟 min
份量 Serves
4 人份 servings
总时长 Total
60 分钟 min
食材 Ingredients
as needed
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1.主料，马鞭梢250 克，猪小肠400 克。 2.调料：料酒、精盐、味精、花椒粉、葱段、姜片。
📝
烹饪步骤 Instructions
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1.将马鞭梢嫩叶去杂洗净，入沸水锅焯一下，捞出洗净，挤干水切段。 将猪小肠多次用水洗净，入沸水锅焯段时间，捞出再多次正翻洗净切段。 2.锅内放小肠和适量水，烧至小肠熟，放入料酒、精盐、味精、花椒粉、 葱段、姜片，用文火炖至入味，投入马鞭梢烧至入味，出锅即成。 按：此菜由马鞭梢与补益下焦的猪肠相配而成，具有行血通经、补益下 焦的功效。民间用于治疗妇女赤白带。还适用于妇女子宫脱垂、风湿疼痛、 肾炎水肿、脚气浮肿等病症。
💡 烹饪小贴士
Cooking Tips
- • 准备工作 / Preparation:
提前将所有食材洗净切好，这样烹饪时会更顺利
Prepare all ingredients in advance by washing and cutting them for smoother cooking - • 火候掌握 / Heat Control:
根据食材特性调整火候，避免过老或不熟
Adjust heat according to ingredient characteristics to avoid overcooking or undercooking - • 调味顺序 / Seasoning Order:
按照盐、糖、醋、生抽的顺序调味，层次更丰富
Season in the order of salt, sugar, vinegar, and soy sauce for richer layers of flavor