1、将马齿苋用温水泡发，去杂洗净切碎，将油豆腐切碎。二者同放入盆 中，加精盐、味精、油、拌匀成馅。 2，将面粉放入泡好酵头的盆内和成面团，放温暖处发酵，将发酵的面团 兑上碱水中和酸味，揉匀搓成长条，揪成小面剂，擀成包子面皮，包馅成生 包子，上笼蒸熟即成。 按，马齿苋含有大量去甲肾上腺素和多量钾盐以及二羟乙胺、苹果酸、 葡萄糖、矿物质、维生素等成分。药理实验证明，有很强的抗菌作用，有“天 然抗生素”美称。民间称马齿苋为“长寿菜”。豆腐益气和中，生津润燥， 清热解毒。与面粉共制成包子，有很好的滋补抗菌作用。 3.马鞭梢 马鞭梢为忍冬科植物马鞭梢SambucusJaponicaReinw。的嫩叶，又名蒴 藿、陆英、接骨草。 马鞭梢嫩叶每百克含水分82 克，蛋白质5.1 克，脂肪0.7 克，粗纤维 3.1 克，钙462 毫克，磷64 毫克，铁5.5 毫克，胡萝卜素6 毫克，维生素B10.03 毫克，维生素B0.33 毫克，尼克酸1.9 毫克，维生素C95 毫克。 马鞭梢性味甘酸温，具有祛风除湿。活血散瘀的功效。治风湿疼痛、肾 炎水肿、脚气浮肿、痢疾、黄疽、慢性支气管炎，风疹瘙痒，丹毒、疮肿、