准备时间 Prep
30 分钟 min
烹饪时间 Cook
30 分钟 min
份量 Serves
4 人份 servings
总时长 Total
60 分钟 min
食材 Ingredients
as needed
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1.主料：鲜马齿苋100 克，粳米50 克。 2.调料：精盐、葱花、素油。
📝
烹饪步骤 Instructions
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1.将马齿苋去杂洗净，入沸水锅内焯一下，捞出洗去枯液，切碎。油锅 烧热，放入葱花煸香，放入马齿苋，精盐炒至入味，出锅待用。 2.将粳米淘洗干净，放入锅内，加入适量水煮熟，放入马齿苋煮至成粥， 出锅即成。 按：马齿苋具有清热解毒、治痢疗疮的功效。粳米具有养脾胃的功效。 两者组成此粥，具有健脾胃、清热解毒的功效。此粥适用于肠炎、痢疾、泌 尿系统感染、疮痈肿毒等病症。马齿苋性寒、不易久食。
💡 烹饪小贴士
Cooking Tips
- • 准备工作 / Preparation:
提前将所有食材洗净切好，这样烹饪时会更顺利
Prepare all ingredients in advance by washing and cutting them for smoother cooking - • 火候掌握 / Heat Control:
根据食材特性调整火候，避免过老或不熟
Adjust heat according to ingredient characteristics to avoid overcooking or undercooking - • 调味顺序 / Seasoning Order:
按照盐、糖、醋、生抽的顺序调味，层次更丰富
Season in the order of salt, sugar, vinegar, and soy sauce for richer layers of flavor