准备时间 Prep
30 分钟 min
烹饪时间 Cook
30 分钟 min
份量 Serves
4 人份 servings
总时长 Total
60 分钟 min
食材 Ingredients
as needed
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1.主料：马兰头250 克，豆腐干100 克。 2.调料：精盐、味精、麻油。
📝
烹饪步骤 Instructions
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1.将马兰头去杂洗净，入沸水锅焯透，捞出洗净，切碎装盘，撤上精盐 拌匀。 2.将豆腐干入沸水锅焯一下，捞出切丁，放在马兰头上，淋入麻油，点 入味精，吃时拌匀即成。 按：此菜是由马兰头与益气和中、生津润燥、清热解毒的豆腐干相配而 成，具有清热解毒、生津润燥的功效。适用于阴虚咳嗽，慢性气管炎、咽喉 肿痛、鼻衄、吐血、消温，烦热等病症。
💡 烹饪小贴士
Cooking Tips
- • 准备工作 / Preparation:
提前将所有食材洗净切好，这样烹饪时会更顺利
Prepare all ingredients in advance by washing and cutting them for smoother cooking - • 火候掌握 / Heat Control:
根据食材特性调整火候，避免过老或不熟
Adjust heat according to ingredient characteristics to avoid overcooking or undercooking - • 调味顺序 / Seasoning Order:
按照盐、糖、醋、生抽的顺序调味，层次更丰富
Season in the order of salt, sugar, vinegar, and soy sauce for richer layers of flavor